花生烘烤主要分兩類，一是帶殼的花生烘干，另一個是不帶殼的花生米烘烤。微波焙烤的花生米香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能最大限度的保持其營養(yǎng)成分
南乳花生微波烘烤設(shè)備基本參數(shù)：
1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2）、配電功率：24KVA
3）、環(huán)境溫度：0~40℃
4）、其它要求：相對濕度≤85%
5）、微波頻率：2450±50MHz
6）、微波功率：20KW（可調(diào)）
7）、設(shè)備尺寸（長×寬×高）：約8390×815×1750㎜。