電蓄熱開(kāi)水鍋爐，是指利用晚上低谷電把鍋爐水燒開(kāi)并保溫儲(chǔ)存起來(lái)，從而供應(yīng)人們白天飲用的一種較小電功率、較大容水量的一種電開(kāi)水鍋爐。由于低谷電相當(dāng)廉價(jià)，那么電蓄熱開(kāi)水鍋爐使用起來(lái)十分經(jīng)濟(jì)，同時(shí)，因?yàn)樗碾姽β时容^小，所以電蓄熱開(kāi)水鍋爐的購(gòu)置成本和需要配備電源線的費(fèi)用大大降低。