2013年世界綠色設計論壇進入中國，于歷史文化名城揚州舉辦。從此，綠色設計成為撬動揚州綠色發展的第一杠桿，歷經3年，大力發展綠色公交，公交出行率從原來的16%達到了近30%，政府投資建設自行車公共租賃系統，方便百姓綠色出行；建筑方面，提出所有新建建筑，綠色建筑占比達到30%，歷史文化名城綻放綠色新面貌。也是自2013年起，揚州市委進一步完善“宜居、宜游、宜創”的城市功能，推動“就業、創業、置業”的有機融合。這一戰略構想，現已成為揚州這座城市的自覺實踐，并展現出新的成果：截止到2015上半年，全市完成GDP1934億元，增長10.2%，增幅已達到全省第3位，一般公共預算收入171.9億元，增長13%，增幅列全省第4位。2016年揚州市印發了《揚州市推進工業綠色發展“十百千”計劃實施方案》，力爭實現節能20萬噸標準煤，單位工業增加值能耗下降5%的目標任務，為“十三五”節能工作開好頭。時任揚州市市長朱明陽指出：綠色發展，是中央“五大發展理念”中一個非常重要的理念；“環境美”，是習近平總書記對江蘇提出的“強富美高”四個要求中一項非常重要的內容。綠色是揚州的底色和特色，近年來，揚州始終堅持經濟財富和生態財富的兩個積累，用生態文明建設倒逼經濟轉型，努力呈現出自然環境之美、景觀風貌之美、文化特色之美和城鄉協調之美的現實模樣。揚州這個有2500年建城史的古城對市民的凝聚力、對創新創業者的吸引力不斷提升，城市建設給百姓帶來的紅利和福利有新的增加，揚州人民正分享著城市發展的生態之美、文化之美、文明之美。
揚州自古以淮揚美食冠天下，揚州市綠色設計協會聯合江蘇省餐飲行業協會、揚州市烹飪協會等多家機構支持共同發起舌尖上的綠色變革，以揚州餐飲行業為重要示范點，以綠色設計為重要原則，評選出揚州京江酒店、西園飯店、獅子樓大酒店、玉玲瓏精致餐飲共4家揚州餐飲企業授予“餐飲綠色設計示范店”，從用料、烹飪、餐桌菜品、餐廚垃圾處理、等多方面綜合評價，通過烹飪方式的綠色設計，推行分餐制，從菜品改革解決了餐桌浪費現象，是典型的從頂層設計源頭治理解決了資源浪費現象。據不完全統計，通過餐飲業的綠色變革，可以有效解決70%以上的食物浪費。
主論壇上，揚州市烹飪協會秘書長邱楊毅先生為“餐飲綠色設計示范店”企業代表授牌
